今年中秋是9月12日，近日风传大闸蟹今年将“缺席”中秋。大闸蟹的出名产区是阳澄湖，赶在中秋节前开捕并小批量抢占市场，几乎成为每年阳澄湖大闸蟹上市的惯例。今年中秋比去年提前10天，这道美食会不会缺席中秋宴，这引起了多方质疑。据了解，由于中秋节来得太早，阳澄湖大闸蟹统一开捕时间几经争论。近日，苏州市阳澄湖大闸蟹协会和农业局最终决定在9月17日开湖捕蟹，这是阳澄湖蟹第一次放弃赶中秋宴。
合肥少有专营店
网上叫卖够火热
记者走访发现，目前合肥市场少有阳澄湖大闸蟹销售点。记者在周谷堆农产品批发市场水产区走了一圈，只找到两家挂有阳澄湖大闸蟹的经销店。问及大闸蟹什么时候来，店老板丁善玉直摆手，“今年赶不上中秋喽，只能等到苏州那边开湖捕捞，店里才有的卖。”丁善玉告诉说，每年秋天，他都会隔几天开车到苏州阳澄湖的一家公司拿货，“绝对正宗”。记者来到另一家经销店，一问才知道，老板已经好几年不卖阳澄湖大闸蟹了，“牌子一直在挂着，没顾得上摘”。问及原因，老板一脸无奈地说，“阳澄湖大闸蟹本来就少，一直被炒得火热，假的就层出不穷啊”。他说大闸蟹造假很简单，分辨却很难啊！我们进货有时也搞不清楚，稍不注意就被蒙了。顾客也越来越不相信我们，都奔名气大的专卖店连锁店去了，只好索性不做了！记者了解到，合肥目前只有几家正宗阳澄湖蟹销售点。
尽管正宗的阳澄湖大闸蟹还未开卖，但一些酒店、经销商和团购网纷纷开始“纸上卖蟹”。“纸上卖蟹”是指，顾客购买卡券，然后再预约厂家送货。记者在一家卖蟹网站上看到，他们正在出售苏州阳澄湖一养殖有限公司的蟹券。价格从250元到1768元不等。记者与订购热线联系，表示想要订购赶上中秋送礼，对方称不能保证节前能提到货，“你可以送礼券给您的朋友，让他节后预约提货，很方便的。”
要想吃到大肥蟹
请再耐心等一等
记者昨天来到一阳澄湖大闸蟹合肥总经销店，该店老板介绍，店内9月8日即会有少量蟹供应。“这段时间几乎每天都有顾客询问，什么时候有货。”“其实我们更着急，刚得到总公司消息，下个月8日开始供货”。他向记者交待说，公司不愿失去中秋节这样一个好时机，与苏州阳澄湖大闸蟹协会协商后，得到准许，在正式开捞前，少量捕捞供应中秋节市场。他坦言，由于提前捕捞，不能佩戴阳澄湖大闸蟹的防伪标识。但他对此似乎也并不担忧，“到时候我们会考虑提供产地证明，再说顾客对我们的品牌都有认知，不会有质疑的。”店老板称，节前供应的以母蟹为主，由于公蟹比母蟹成熟得要稍晚，提前供应的话，口感欠佳。
一位阳澄湖的大闸蟹养殖户坦言，即使中秋时有零星的大闸蟹上市，但味道肯定不行。因为今年中秋节比去年早了10天，此时大闸蟹的个头偏小，还不成熟，没膏没黄，吃着没劲。想要品尝到蟹黄膏肥的大闸蟹，市民不妨再多等一段时间。
李自兰 本报记者 王蓉
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