胡椒萝卜凌蟹
第一步，先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，
第二步，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。
做法很简单，但是很补。萝卜富中含有丰富的维生素A和维生素C，以及矿物质、氨基酸等多种人体所需微量元素，具有化痰定喘、清热顺气、消食、消肿散淤的功效，大闸蟹的舒筋益气、散瘀血之功效相辅相成，两者搭配制作的胡椒萝卜蟹，能为人体补充提供多种维生素，润喉散毒气，为秋季女性美容进补之佳品。
木瓜炖大闸蟹
原料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法：
第一步，将大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。
第二步，净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。而木瓜富含多种维生素，长期食用可提高人体免疫力，有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。
黑米蒸大闸蟹
原料：活阳澄湖大闸蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
第一步，将葱洗净切末，与青豆、大闸蟹零售香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。
第二步，将大闸蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。
第三步将大闸蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。
这道菜香气四溢，阳澄湖牌大闸蟹清鲜，米入口甘香溶化，美味可口，堪称一绝。
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