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现在螃蟹早已经成为人们餐桌上的一道美食了，人们现在单是靠自然生长的螃蟹已经是远远达不到我们日常的消费量了，所以现在螃蟹都已经转入了人工养殖的时代。我们都知道现在无论是哪一种动物，还是哪一种植物，只要是现在我们吃的很多东西，对于古人来说都可以说是一次挑战呢。因为在一开始的时候，也就是说在人类刚开始产生的时候人类就是和动物一样，是靠吃一些植物或者是植物的果实来生存的。但是后来逐渐有了火之后，人们也就开始尝试着各种动物了。所以对于螃蟹来说也是不例外的，螃蟹也是有一段故事的。

相传几千年以前，在我国现在的江南鱼米之乡就已经是有我们的祖先在生活了，只不过那个时候跟现在也是不一样的，现在我们都已经全部实现机械化了，那个时候都是靠人力来完成的，当然了人们抵御自然的能力也差，所以江南地区是经常受到水灾的。但是往往水灾过后就会有一些螃蟹留在了地里，当然那个时候人们是不知道那就是螃蟹的，而且还是美味呢。那个时候人们都是很害怕螃蟹的，因为它会夹人的，但是人们为了保护自己的家园就用热水去烫这些螃蟹。然后螃蟹就变红了，而且还很香呢。其实螃蟹的饮食之旅也就从此开始了。