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  俗话说的好，食材好不如厨师好，有一身厨艺难不成做不出美味菜肴。说道美味就不能不提大闸蟹，而在蟹中阳澄湖牌大闸蟹可谓上品，但是大闸蟹虽好吃，但做不好一样让人敬而远之。下面我就讲讲我做大闸蟹的亲身经历。

八月十五中秋节，月儿圆圆挂天边，一家团圆在一起，吃个闸蟹化思念。因为中秋节家人要聚在一起吃团圆饭，于是我去市场买了几只阳澄湖牌大闸蟹，乐颠颠的回家了。刚巧妈正在准备做饭呢，我说：“妈，你看我买的什么了”顺便就闸蟹往他眼前一放，“哎呦什么东西，”她定了定神，“闸蟹啊，那东西我不会做啊！要做你做。”我说：“我做就我做，保证让你们吃一惊”于是我根据我在饭店吃过的大闸蟹的味道和做法，准备好食材和调料几许，包括油盐酱醋，最最重要的是酒，以黄酒为最好，我想给家人来过油炸闸蟹，先将大闸蟹放入开水中煮个三分钟，不要全熟，然后捞出，浸温水，再放油将油预热好，放入酱料，再将闸蟹放入锅中，炸至发黄，倒入黄酒，这时要小火烹制，三五分钟即刻，然后大火爆炒，一会就好，最后放入醋盐等，一道美味就做好了，家人尝着好不错，嘿嘿。

阳澄湖大闸蟹是蟹中上品，不要因为自己的厨艺不精而做的不好，所以想烹饪好大闸蟹还要多多学习哦！