秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。农历九月十月，正是赏菊吃蟹的最好时节。肥美的螃蟹，撩起不少爱蟹市民的心思，当然，远近闻名的阳澄湖大闸蟹近期在中山掀起了一阵选购热潮。
不过，面对铺天盖地的“正宗阳澄湖”，这些大闸蟹到底是“李逵”还是“李鬼”呢？
超市网站均自称“正宗”
随着9月17日阳澄湖大闸蟹开铺后，部分超市如华润万家、沃尔玛等陆续开始大闸蟹的销售，香格里拉等高级酒店也推出了大闸蟹的菜系，不少网站也推出大闸蟹或蟹券，新一轮“蟹战”激烈。
在华润万家，大闸蟹的宣传已经全面铺开。大门口摆放着阳澄湖大闸蟹的招牌，广播里也播放着大闸蟹的优惠信息。在水产区，最显著的位置摆放着阳澄湖大闸蟹的专柜，上百只活大闸蟹被整整齐齐地捆绑起来，按照大小不同排成几排。这些大闸蟹的价格有所差别，标签上分别贴了48元、60元、78元、98元、138元、168元和228元等几个价位。
该超市还推出了售卖礼券的服务，通过礼券提货还可以免费获得礼篮。超市工作人员说，近期有不少希望尝鲜或送礼的顾客纷纷前来买蟹，销售情况很不错。
相比代理超市，各大小网站的“蟹情”更加汹涌。“全网最低价，史无前例！仅23.8元/只(母蟹)”，“仅售168元！价值486元阳澄湖大闸蟹”等，不一而足。
记者在百度键入“中山阳澄湖大闸蟹”，大量的团购网站信息出现在页面上。不少网站都打着“正宗阳澄湖大闸蟹”的字样，许多网站的销售情况都十分理想。
市民林小姐花两百元从网上淘来了几只蟹与家人分享。她说：“前两天在网上买了六只蟹，今天到货的时候还活蹦乱跳，感觉不错。”
像林小姐一样选择网购大闸蟹的消费者还不少。在网购者看来，在网上买活蟹、买蟹券，又方便又便宜。当然，也有部分消费者认为，网购的方式虽然方便，但一不小心就会买到“李鬼蟹”。
“现在铺天盖地打着阳澄湖的牌子。怎么可能都是真的，而且价格还那么便宜。”林小姐说，“但我觉得，普通的蟹未必也就比阳澄湖大闸蟹差很多。我最反感的是，不是阳澄湖大闸蟹的非要打上正宗阳澄湖的标签。”
专用标识防“李鬼蟹”
由于阳澄湖大闸蟹产量有限，市面上销售的部分大闸蟹其实并非商家所声称的“正宗阳澄湖大闸蟹”，“洗澡蟹”、“假冒蟹”不少。那么，消费者要如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹呢？
选购阳澄湖大闸蟹时，消费者要认准四大特征：青背、白肚、金爪、黄毛。此外，大闸蟹泡泡吹得越多就越新鲜。轻轻敲打眼部附近的壳面，生猛的大闸蟹眼睛会敏捷地缩回。
蟹的品种繁多，大多数消费者未必能根据这些特征迅速判断出大闸蟹的真伪，当然，这也不用担心。今年，所有的阳澄湖大闸蟹都会配上防伪戒，消费者可以通过防伪戒辨别大闸蟹的真伪。
目前几大超市所售卖的大闸蟹中，每只蟹身上都带有一个塑料防伪小牌，牌上标有“电话95105581”、“短信：1069001205151”字样。销售人员说，这是全国统一的防伪专用标识，顾客可以用打火机或小刀等工具打开标识，就能看到12位防伪数码。再拨打小牌上的电话号码，就能查证真伪。
记者从阳澄湖大闸蟹防伪专题网站上了解到，真码第一次查询回复语为“您所查询的是国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹”，多次查询的回复语为“您所查询的数码已被查询过，首次查询时间是×年×月×点×分，谨防假冒”。假码查询的回复语为“您所查询的数码不存在，仔细确认，谨防假冒”。同时，该网站提醒，今年没有提供任何以“400”、“800”开头的查询电话，消费者要谨防假冒。
由于今年阳澄湖大闸蟹不进入普通农贸市场，因此如果市场上打出“阳澄湖”的牌子，则基本可以断定为“李鬼蟹”。
温馨提醒
1.若市民选择将活大闸蟹捆绑清蒸，切记把蟹肚朝上，否则蟹膏容易流走。蒸的时候，用大火蒸上15-20分钟即可。
2.买回大闸蟹后，若不即时食用，可将大闸蟹放置于冰箱中(约摄氏6-12°C)，可维持冬眠状态，切勿冷冻及将蟹浸泡于水中，否则容易造成大闸蟹死亡。
3.阳澄湖大闸蟹不能与柿子，茶水同食。
4.由于大闸蟹寒湿，品完大闸蟹后最好喝点姜茶。另外，专家提醒，虚寒人士、皮肤敏感人士、胆固醇过高人士、孕妇等几类人不宜吃大闸蟹。
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