阳澄湖大闸蟹的味道是众所周知的，现在就让我们来看看这么美味的大闸蟹是出自哪里，有着怎样的优势。
阳澄湖位于江苏省东部，东临上海、昆山，西靠苏州，紧临312国道、沪宁和苏嘉杭高速公路，交通便利。
阳澄湖物产富饶，湖光秀丽，全湖面积约为113平方公里，地形分为两个半岛，主导和莲花岛，插入阳澄湖中，把阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。
阳澄湖水师中国含金量最高的湖泊之一，是恒定的浅水湖泊，不管是洪涝还是干旱，他的水位始终保持在1.5米至2米之间，太阳光直透湖底，光照充足，有利于水生动植物的生长，从而给大闸蟹提供了丰富的天然活性饵料。而阳澄湖底特有的硬板底泥，就像水泥地，蟹而们可以日日在上面爬行锻炼，因此形成了“运动健将”的体魄。
1.外表特征：青背、白肚、金爪、黄毛、体壮；
2.将蟹拿在手中，看其是否坠手，放在手中感觉沉不沉，沉而坠手的蟹是上品；
3.蟹膏多不多，应是看蟹的尾端，饱满或鼓起的蟹为上品；
4.如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁透出红色，行家称为“红印”，这是蟹中之上品。
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