大闸蟹是很多人的最爱，但是不同的人做大闸蟹的方法也不一样呢。但是做的最多的一种就是清蒸大闸蟹了，这个能保持大闸蟹的原汁原味。
步骤：
将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；
蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；
老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；
将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
注意事项
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。
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