备受人喜欢的大闸蟹并不是只有蒸、煮、炸、炒的做法，大闸蟹拌的做法，也是独具风格，干丝拌蟹黄，让蟹黄的美味和干丝的香味融合在一起，也是非常美味的哦，这道菜，而且做法也不是很复杂，喜欢大闸蟹的亲们可以自己动手试试呢。
食材
干丝拌蟹黄的制作材料：
主料：大闸蟹、豆腐干
调料：大葱、姜、盐、味精、白砂糖、辣椒油、花生酱、花生油、胡椒粉、香菜各适量
步骤/方法
1、将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去切成末备用；大闸蟹洗净，放入盘内，入笼用旺火蒸至大闸蟹熟后取出，拆出大闸蟹蟹肉。
2、锅置火上烧热，放入大闸蟹蟹肉、葱花和姜末一起炒透，有大闸蟹蟹味溢出时盛入盘内，摊开冷却。
3、香豆腐干切成细丝投入沸水锅中焯透，捞出摊开冷却后装入盘内，并把大闸蟹蟹肉和香菜堆放在干丝上面。
4、花生酱放在碗里，用清水稀释调成糊状，放入精盐、白糖、味精、花生油、胡椒粉和红油调匀，浇在盘中大闸蟹蟹肉干丝上拌匀即成。
大闸蟹的做法还有很多，除了这个，还有很多做法不仅很有新意，最主要的还是味道好呢，除了清蒸，大闸蟹配菜也是餐桌上另外一道风景线呢。眼下正是大闸蟹销售时节，看着美味的大闸蟹，还不赶紧动手试试哦。
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