阳澄湖大闸蟹可谓是秋季的黄金美食，味道很赞。现在已经在市场上预售的火热。如今，无论是走南闯北，辣还是一个口味的主题，可能相对于程度来说，北方人可能比较爱吃，但是辣如今也是餐桌上的一种调味剂，不可或缺。今天要看的就是一道香辣口味的美味大闸蟹、—香辣大闸蟹麻姑米粉。
食材明细:
大闸蟹1只;麻姑米粉100克;
大蒜适量;
食油1茶匙;
蒸鱼豉油1茶匙;
火锅底料适量
步骤：
1. 准备好大闸蟹、麻姑米粉。
2. 准备好火锅底料。
3. 米粉用温水浸泡。
4. 米粉冲洗干净,加冷水煮发,沥干水分备用。
5. 烫好的大闸蟹掰开,除净污物,丢弃不能吃的部分。
6. 沙煲中加入食油,用小火加热;倒入大蒜,煎出香味。
7. 倒入火锅底料。
8. 加入适量冷水,煮开。
9. 加入麻姑米粉,煮开。
10. 加入大闸蟹。
11. 煮开的米粉翻动一下,将大闸蟹煮熟煮透。
12. 淋蒸鱼豉油调味。煮好的大闸蟹米粉调好味端离炉火即可食用。
在做的时候一定要将腹中的污物清除干净哦，还有米粉可以提前煮，这样不仅能节约炖煮的时间，而且汤汁味道也浓郁而且不会浑浊。喜欢的朋友可以试试呢。
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