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   很多人认为蟹越大越好，其实不然。周斌表示，并不建议消费者购买太大的蟹，因为从影响蟹的肉质因素而言，灵活性也是其中之一。个头过大的蟹灵活性越差，其肌肉紧实度、口感就会相对较差。

　比如，每年评选出来的“蟹王”、“蟹后”都会达到1斤多。但是，蟹越大越难达到肥美的要求，因此，马旭洲并不建议消费者选购特别大的蟹，“一般情况下，雌蟹3~4两、雄蟹4~5两已经是上乘的优质蟹标准，超过这个范围，口感就未必好了。”

 

    因此，大闸蟹口感最好的未必就是最大个的哦，另外，现在大闸蟹的口感还不是最佳的时候，等到十月中下旬大闸蟹的口感才是最好的哦。