阳澄湖大闸蟹赶着中秋开湖以来，一直备受市民的关注。市场上如此火热的大闸蟹多的让很多市民分不清谁真谁假。今天就一起来看下如何看清大闸蟹的真面目。
“阳澄湖大闸蟹除了肉质更鲜甜、更饱满，外形也有4大特征，消费者可以了解并仔细辨别。”阳澄湖蟹农张敏介绍。
1.一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽;月初，未到成熟期的阳澄湖大闸蟹背部。
2.白肚，贴泥的肚脐，甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点;刚从湖区捞起来的大闸蟹，肚脐很白净。
3.黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔;阳澄湖9月初，大闸蟹还未到成熟期。等到10月份，大闸蟹的蟹腿、靑背、金毛、金爪等特征会更加明显。
阳澄湖大闸蟹的口感一直都是让人称赞的。但是现在还不是吃大闸蟹的最佳季节，等到十月中下旬开始，大闸蟹才算真的肥美哦。
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