中秋转眼过去，国庆即将到来，这段时间最火的莫过于
阳澄湖大闸蟹了，最受欢迎的当然是阳澄湖大闸蟹了。从17日开湖以来，阳澄湖大闸蟹一直备受欢迎和关注。国庆期间，大闸蟹看，可以说是国庆送礼的好选择。今天我们一起来看下大闸蟹的美味做法吧。
花雕蒸醉蟹做法：
原料：大闸蟹、花雕酒(绍兴产最适合)、镇江香醋、姜、花椒。
做法：将新鲜的大闸蟹清洗干净，先用盐水养一会儿，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干净就可以，将洗好的大闸蟹用草绳捆好。盆里放上姜片倒入花雕酒，撒上花椒，将大闸蟹翻个放入腌制半小时。将腌好的大闸蟹放入笼屉，放上姜片，蒸熟即可。
这道菜的特色重在美味，而且大闸蟹的口感极肥美，是很值得尝试的一道美味哦。
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