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　 “有的人会觉得大闸蟹生长在水里，因此拿回家就要放在水里养着，其实家里水是死水，里面缺氧，容易把大闸蟹闷死，比较好的方式是把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱冷藏室里，3-6℃为佳，不过也不要放太久，因为时间越长，大闸蟹消耗越大，口感就不够肥美了。”

 

　　由于大闸蟹容易死，有不少人会把买回家的大闸蟹一次性都蒸熟煮透。这样的熟的大闸蟹该如何保存呢？建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的大闸蟹可以保存到晚上，但不能过夜。