冬天保存大闸蟹要注意三个方面-公司新闻-江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司

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冬天保存大闸蟹要注意三个方面

2016-04-16 16:31:21 | 来源: m.yangchenghu88.com | 编辑:江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司

冬天马上就要到了，气温也会持续降低。这个阶段大部分大闸蟹已经开始下市了，但是快要过年了，仍然还会出现短暂的大闸蟹销售高潮，那么在冬天，买回来的大闸蟹该怎么保存?在冬天保存大闸蟹要注意以下几点：

首先，要把大闸蟹保存起来，还要检查捆绑的是否牢固，在保存大闸蟹的时候如果绳子出现松动要及时重新捆绑，只要大闸蟹处在捆绑的状态下，才能保证大闸蟹不会消耗大闸蟹本本身的营养物质。

其次，冬天保存大闸蟹要注意保湿。捆绑好的大闸蟹在放入冰箱之前，要放在盐水中浸湿片刻，时间不宜过长。之后再放入冰箱当中。3-4天重复一次就可以了，千万别忽视这个步骤，一旦螃蟹水分流失过多，就会严重影响螃蟹肉的口感。

最后，在冬天保存大闸蟹还要注意保温。保存大闸蟹的温度控制在4-9℃就可以了。把冰箱冷藏区的温度调控到这个范围，再把大闸蟹放进去就行了。

平常的时候，除了要每三四天把保存起来的大闸蟹浸入盐水中外，还要及时检查大闸蟹的反应能力，反应不太灵敏的要及时吃掉。